Tagliate i peperoni a listarelle e fateli cuocere a fiamma bassa con un po’ di cipolla . A metà cottura ,aggiungere la carne trita di bovino , spumare con un po’ di vino bianco e lasciar cuocere . A fine cottura , si frullano i peperoni , fino ad ottenere un composto omogeneo . Scolare la pasta , amalgamare il tutto ed impiattare . Condite con un filo di olio al peperoncino .
