mettete sul fuoco una pentola colma d’acqua leggermente salata, vi servirà successivamente per lessare le tagliatelle. Fate scaldare in una padella l’olio extravergine d’oliva con la cipolla affettata finemente a fuoco medio in modo tale che la cipolla appassisca senza bruciare. Unite alla padella con la cipolla 50 g di salmone affumicato e lasciate insaporire. Frullate il salmone rimasto insieme ad un bicchiere di panna. Unite alla padella con la cipolla appassita il salmone frullato con la panna. Lasciate la padella su un fuoco medio affinchè il sugo possa ridursi leggermente. Lessate le tagliatelle nell’acqua salata in ebollizione portandole ad una cottura al dente. Scolate le tagliatelle e trasferitele nella padella con il sugo di salmone affumicato, mantecate il tutto e servite immediatamente.