Scatta il gusto | Agnesi

FUSILLI GAMBERI E ZUCCHINE AL PROFUMO DI CECI

di MONICA GHISANI

Nome instagram: monica7bijoux
FUSILLI GAMBERI E ZUCCHINE AL PROFUMO DI CECI

il sugo è semplice, si prepara saltando le zucchine a julienne in olio e aromi, alla fine si aggiungono le code di gamberi e si saltano con la pasta cotta in acqua bollente, il letto è fatto da una crema di ceci ottenuta facendo bollire i ceci e frullandone una parte con olio e acqua di cottura della pasta, per raggiungere la densità desiderata, sale e pepe, i ceci bolliti rimasti interi guarniscono il piatto. ricetta buonissima, colorata, adatta a tutte le stagioni e piace a tutti!!!!