Scatta il gusto | Agnesi

Pasta e fagioli a modo mio a Montalcino

di Laura Carini

Pasta e fagioli a modo mio a Montalcino

E’ una pasta e fagioli con guanciale toscano, rigoroso un soffritto corposo di sedano carota e cipolla con chifferi rigati 50. E’ la mia sfida ai profumi di Montalcino (paese di mio suocero) che ogni volta che la visitiamo con mio marito alle 18:00 in punto in qualsiasi stagione emana profumi di cucinato in ogni angolo del paese.