Tagliate a listarelle i peperoni e fateli rosolare con uno spicchio di aglio . A metà cottura , aggiungete i San Marzano , peperoncino e continuate la cottura . Dopo circa 5 minuti, aggiungete la salsiccia campana sfilettata, sfumate con il vino bianco e continuate la cottura . Fate cuocere i fusilli Agnesi , scolate la pasta a dente e amalgamate il tutto . Impiattate e aggiungete un filo di olio a crudo .