Prendere le zucchine e sbollentarle, quando sono fredde metterle in un frullatore con le mandorle il parmigiano e il pecorino il prezzemolo e tritare il tutto fino a far diventare il tutto una crema salare pepare e aggiungere olio a piacimento. tostare le mandorle a filetti in un pentolino. cuocere le linguine e adoperare l’acqua di cottura per ammorbidire il pesto. condire la pasta servirla nel piatto aggiungere le mandorle tostate sul piatto e una foglia di menta come decorazione 500 g di linguine 500 g di zucchine 100 g di parmigiano 100 g di pecorino 50 g di mandorle pelate 40 g di mandorle a filetti 1/2 spicchio d’aglio prezzemolo tritato olio sale pepe