Ingredienti per 2 persone: 160 gr di pasta (ho usato le penne) 100 gr di pesce spada 30 ml di vino bianco 80 gr di pomodorini (ho utilizzato i piccadilly) olio extravergine d’oliva uno spicchio d’aglio un ciuffetto di prezzemolo sale e pepe quanto basta Procedimento: Tagliate a dadini il pesce spada, lavate bene i pomodorini e tagliateli a metà, lavate bene il prezzemolo e tritatelo. Mettete a soffriggere in un’ampia padella l’aglio con l’olio ed aggiungete i dadini di pesce spada, lasciate insaporire, poi aggiungete il vino bianco e sfumate. Aggiungete i pomodorini e coprite lasciando cuocere finché non appassiscono. Salate e pepate. Lessate la pasta, scolatela e versatela nella padella con il sughetto pronto. Amalgamate per bene ed aggiungete il prezzemolo tritato. Impiattate e servite ben caldo.