in una padella soffriggere velocemente carota scalogno e sedano, aggiungere pomodoro tritato o alcuni pomodori secchi sottolio. Sale pepe origano peperoncino. Aggiungere acqua di cottura della pasta quando serve. Saltare velocemente con un po’ di grana o parmigiano grattugiato. Tempo di preparazione uguale al tempo di ebollizione e cottura della pasta
