350 gr di rigatoni 60 gr di pesto già pronto 4 cucchiai d’olio evo 1 peperone giallo 3 zucchine 3 pomodori 1 peperoncino 1 carota sale q.b. pepe q.b. Scaldate l’olio in un tegame e saltate il peperone, le zucchine tagliate a cubetti, la carota per 5 minuti. Unite i pomodori tagliati finemente, il peperoncino e aggiustate di sale. Nel frattempo cuocete i rigatoni, una volta pronti scolateli e saltateli un paio di minuti con le verdure nel tegame aggiungendo anche il pesto. Servite caldi con una spolverata di pepe secondo i propri gusti.