Scatta il gusto | Agnesi

Mezze maniche alla zucca e provola filante

di Anna Grazia Miano

Mezze maniche alla zucca e provola filante

Rosolare in padella uno spicchio di aglio finemente tritato , tagliare la polpa di zucca a cubetti e aggiungerla. Coprire possibilmente con un coperchio di vetro e lasciar cuocere a fuoco lento fino a quando la zucca diventa cremosa. Per non farla seccare completamente, magari aggiungere un po’ di acqua della pasta. Intanto portare ad ebollizione una pentola con acqua salata, cuocere le mezze maniche secondo il tempo di cottura indicato sulla confezione, e dopo averle scolate aggiungerle alla crema di zucca, insieme a dei cubetti di provola. Amalgamare il tutto facendo saltare in padella e aggiungere una spolverata di pepe.