Tagliate a striscioline il chayote (conosciuta anche come zucchina americana) e soffriggetelo nell’olio evo con cipolla, sale e pepe. Aggiungete i pomodorini, le olive nere e infine i pinoli. Cuocete la pasta al dente e saltatela in padella con il condimento. Per finire spolverate con parmigiano e servite.
